Glutamate, oxalates… Fedora Gellwen dévoile les ennemis cachés de l’assiette

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Spécialiste en nutrition, Fedora Gellwen dévoile comment des substances dites “saines” perturbent le corps et le cerveau. Oxalates, histamines, glutamate : ses recherches ouvrent la voie à une alimentation libérée des idées reçues.

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