LE « EAT REAL FOOD » AUX USA

UNE RÉVOLUTION CONTRE LES MALADIES CHRONIQUES ?
En réponse à la montée des maladies chroniques telles que l’obésité, le diabète, les pathologies cardiovasculaires et les troubles inflammatoires, le programme alimentaire « Eat Real Food » a été récemment lancé aux États-Unis. Cette initiative, dirigée par Robert F. Kennedy Jr., vise à remettre en question les habitudes alimentaires dominées par les produits ultra-transformés, le fast-food, les sucres, les additifs, colorants et agents de conservation. Ce programme s’inscrit dans un contexte marqué par une méfiance accrue envers l’industrie agroalimentaire et le laxisme des agences santé.
Bien que ce programme paraisse guidé par le bon sens, certaines critiques subsistent : il est parfois accusé de poursuivre des objectifs politiques, de proposer des solutions excessivement simplifiées, de manquer d’appui scientifique, ou d’encourager une consommation importante de viande.
Quelle est la valeur réelle de ce programme pour les maladies chroniques ? Qu’est-ce que cela peut changer dans la santé des populations ? Devrait-on s’en inspirer au Canada ? Autant de questions qui seront abordées lors de ce direct avec deux spécialistes en alimentation et une médecin.

Panel
Jacqueline Magny, médecin
Diplômée en médecine de l’université Laval, elle a débuté sa pratique avec les Forces armées canadiennes puis a travaillé en Mauricie à l’urgence de Grand-Mère. Depuis 2004 je pratique à Fermont en médecine générale.

Julie Goulet PhD, N.D.
Julie Goulet est docteure en nutrition et naturopathe fonctionnelle, avec un parcours en recherche scientifique et en pratique clinique. Elle accompagne des femmes qui souhaitent améliorer leur santé, leur énergie et leur relation à leur corps, souvent après avoir essayé différentes approches sans obtenir les résultats espérés. Son travail repose sur une vision globale de la personne, où l’alimentation, les hormones, la digestion, le stress et le mode de vie sont étroitement liés.
Dans son approche, Julie met de l’avant l’idée qu’il n’existe pas une seule façon de bien manger ou de prendre soin de sa santé. Elle croit que les recommandations doivent être adaptées à chaque individu, à son contexte et à son métabolisme, afin de favoriser des changements durables. Pour elle, le corps est un guide précieux, et la clé réside dans l’écoute, l’adaptation et la personnalisation des recommandations pour respecter l’unicité de chaque personne.

Valérie Dussault M.Sc.
Valérie Dussault a une expertise en alimentation fonctionnelle et spécialisée en santé métabolique et digestive. Titulaire d’un baccalauréat et d’une maîtrise en nutrition au Québec, elle accompagne les gens à reprendre le contrôle de leur énergie, de leur digestion et de leur bien-être grâce à une approche concrète, axée sur l’autonomie et des stratégies durables. Certifiée en alimentation fonctionnelle au États-Unis, elle maîtrise les subtilités pour faire toute la différence dans le bien-être des gens qu’elle accompagne.
Elle est aussi reconnue pour vulgariser la science avec simplicité et aider sa communauté à mettre en place de meilleures habitudes, notamment à travers la flexibilité métabolique, le jeûne intermittent et l’utilisation intelligente de produits naturels. Future auteure du livre Transit disponible dès le 18 février prochain pour guider les gens dans sa prise en charge de son microbiote pour optimiser la santé globale.

Animation : André Fortier

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